 mapa webu
zaměstnání
public relations
poslat přátelům
rezervace
gurmet V.I.P. club |
english version |
|
Drazí přátelé a Vážení hosté,
|
  |
| Jídelní lístek Traditional menu Tasting menu Dezerty Vánoční menu Silvestrovské menu Valentýnské menu 2010 Vánoční Take-Away |  |
Jídelní lístek
      PŘEDKRMYZvěřinové a Foie Gras carpaccio,s fíkovo-Hennessey dresinkem 450 CZK Pštrosí šunka marinovaná zeleným pepřem, , grilovaný ananas a sladké chili glazé 410 CZK Kozí sýr a terina z bílých hroznů s grilovanými rajčaty 370 CZK Lososový gravlax se sevichem z mušlí, kaviár, pomerančový vinaigrette,Pecorino a sakura salát 390 CZK TEPLÉ PŘEDKRMYConsomme z hovězí oháňky, dýňovo-šafránové raviloy290 CZK Kaštanové velouté s kouřovou champagne pěnou, celerem a kardamonem 290 CZK Ahi tuňák v sezamové krustě, lanýžovosojovým vinaigrette, Thaiská rýže 490 CZK Mušle Sv. Jakuba a kreveta s ratatouille, purée z topinambur, emulze z červené řepy 480 CZK Plátky Foie Gras s kdoulovým kompotem a mandarinkovou gremolatou 520 CZK Pečená plněná křepelka servírovaná s citrónovohráškovým risotem, řeřichou a lanýžovým jus 550 CZK RYBYPolovina kanadského humra s bylinkovou krustou,vlasovými nudlemi a salátem z rukoly, zelených fazolek a citronovým Creme fraîche 980 CZK Evropský sea bass, kokos a citronová tráva, redukce balsamika, smažená zelenina, krokety s kozím sýrem 760 CZK Halibut pod bramborovou krustou s pórkem, a silným shitake vývarem 850 CZK Label Rouge losos marinovaný v javorovém syrupu, karamelizovaná čekanka, celerovo-jablečné purée, grepovo-citrónový dresink 690 CZK MASARestované kachní prso na Sardinském kuskusua koriandr s pečenými piniemi a Frangeliko jus 790 CZK Sobí steak se sladkými bramborami, Gorgonzola purée, a borůvkovým demi glace 1190 CZK Divočák s kandovanými kumquaty, plňeným šafránovým měšcem,, malými patizony a houbovou omáčkou 850 CZK Pečený telecí steak s plátkem Foie Gras, portskou redukcí a sušenými třešněmi, gratinované fialové brambory a růžičková kapusta 890 CZK Hovězí steak, bílé lanýžové fettuccini v Albufera omáčce s chřestem, smrži a cibulovým konfitem 890 CZK Chateaubriand pro 2 osoby podávaný s artyčoky, houbovým a slaninovým mille feuille, kerblíkovobramborovým purée a šlehanou slaninovo-cibulovou omáčkou 2250 CZK |
© 2000 - 2010 Flambée s.r.o., Non - smoking restaurant
Tvorba www & design: Neofema s.r.o.
Partneři:
Prague restaurants
Hotel Kampagarden
Fashiongallery
Prague Stay
Prague restaurants
Hotel Kampagarden
Fashiongallery
Prague Stay
